También el término de Guijo de Santa Bárbara forma parte de la Reserva Regional de Caza la Sierra, junto a otros municipios como Tornavacas, Losar de la Vera y Viandar de la Vera, para la cual hay un centro de interpretación de la Reserva situado en la Plaza de la Fuente, más información en este enlace.
Si bien el principal atractivo natural de Guijo de Santa Bárbara es la garganta de Jaranda, donde pueden encontrarse gran cantidad de charcos que nos permiten disfrutar del baño en los meses de verano, entre ellos destacan La Estaca (donde no está permitido el baño al situarse en una zona de captación de agua para el consumo de la localidad), El Trabuquete (en la imagen)
En Guijo de Santa Bárbara se encuentran árboles como robles y castaños en la Sierra alisos, encinas y álamos en la Garganta de Jaranda, y de otras especies arbustivas como carabones, ardiviejas, brezos, tomillos, piornos, y escobas, entre otros.
En el siguiente video pueden observarse los principales puntos de interés de la garganta de Jaranda y de la subida a Pimesaillo:

